注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

南瓜泥枸杞小饼干

材料

配方来自《孟老师的100道手工饼干》，已作部分调整，原料：（长帝烤盘约2盘，60-70个小饼干），无盐黄油60g，糖粉35g，去皮南瓜65g，低筋面粉50g，奶粉10g，泡打粉1/4小勺（1.2ml），枸杞子60-70个

做法

去皮南瓜切薄片 
上屉蒸熟（约10-15分钟），放温 
无盐黄油室温软化 
加入糖粉 
用橡皮刀拌匀 
用电动打蛋器告诉打成奶油糊状（如图6.） 
枸杞子用水泡开 
南瓜稍凉之后压泥，加入奶油糊中 
继续用高速拌匀 
筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉 
用橡皮刀以不规则方向翻拌均匀 
将面糊装入裱花袋中，用尖齿花嘴贴住烤盘，以垂直方向挤出2-3cm直径的花形 
用枸杞子作为花芯装饰 
烤箱预热，150°C上下火15分钟，转130°C5分钟，熄火后利用余温焖5-10分钟

小诀窍:

疯言疯语：
南瓜事先蒸好后稍微晾凉，如果刚出炉高温压泥加入奶油糊中会将奶油融化成液态，不好成型
2-3cm的花形很小，想想这个分量的原料可以做出两盘60-70个小饼干就可想而知了，所以，第一次烘焙的时候，请多在炉边巡视，根据实际情况进行温度和时间的调整，避免烤糊
由于花芯用泡发的枸杞子当装饰，所以烤好之后可能中心部分会有点潮软，放凉后一般就不会了，如果冷却之后还觉得有点潮软，可以将小饼干翻面，入炉130°C10分钟左右，低温烘干