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感恩致谢最佳礼品

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2013年10月17日星期四

抄自美食走透透
谢谢网友Jaclyn San无私的分享~

卡士达相思蛋糕卷~

A. 全蛋 1粒

蛋黄 3粒
鲜奶 40g
粟米油 30g
低筋面粉 40g
盐 少许 (可以不放)

B. 蛋白 3粒
幼糖 40g
塔塔粉 1/8tsp或少许


做法:
1. 蛋黄及全蛋,鲜奶,粟米油和盐用手搅拌器打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用(不要吹到  
    风,我用布盖着)。
2. 材料B打至发泡起勾。
    混合 A+B 轻轻搅拌均匀。
3. 拿3到4汤匙混合好的面糊加入自己喜欢的色素搅拌均匀。
4. 预热烤箱。烤盘抹少许的油,铺纸。把色素面糊现在烤盘上弄圈圈或挤图案,放入烤箱烤       大概二至三分钟,拿出来把剩余的面糊倒入,继续烤至熟。

烤箱: 我用10寸方浅模,150度烤25分钟或至熟(自己的烤箱自己拿捏).

卡士达~
我是在原料店买便装粉Instant custard power,加入奶搅拌均匀就可以用了。

                            

海鲜风味披萨

抄自FACEBOOK 美食走透透
食谱作者:主管AppIe Wong

面团A:
高筋粉300g,筛过
幼糖1大匙
盐半茶匙
即溶酵母1汤匙
pizza Tropping 1小匙

B料:
清水12Oml
栗米油1大匙
海鲜式上层料:
意大利酱茄酱3大匙
洋葱1粒,切粒
青灯笼椒1粒,切粒
香肠4条,切片
番茄1粒,切粒
鱿鱼圈,烫熟
MazzareIIa芝士25Og
蒜头碎3瓣+2大匙粟米油拌匀

用具:
11寸的披萨烤盘,铺上锡纸

做法:
1)面团:将材料A在搅拌盆中拌匀,慢慢倒入水及搓捏成一有殚性的面团,加入油继续搓揉至光滑,用温布盖住发至双倍大,按压及搓圆面团,休面十分钟,把面团放在烤盘,擀成圆形,用叉刺上小孔。

2)上层料:将意大利番茄酱涂抺在圆薄上,均匀地撒上香肠,洋葱,灯笼椒,番茄,鱿鱼圈,Mozzarella芝士,然后洒上蒜米油。

3)送入预热烤箱,以200度烤15-2O分钟至熟及金黄色~

温馨提示: pizZa TroPping又叫俄立岗香料(oregano),是专pizZa用的,烘焙店才有得买。

食谱作者:主管AppIe Wong
See translation

Pumpkin Pancakes

抄自简易食谱
http://www.christinesrecipes.com/2009/08/blog-post_19.html

材料:
  • 低筋粉 125克
  • 糖 4茶匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 泡打粉(baking powder)2茶匙
  • 南瓜泥 300克
  • 雞蛋 1隻
  • 雲呢拿香油(vanilla extract) 1茶匙
  • 牛奶 220毫升
  • 混合香料(mixed spices 或可不加)少許
  • 南瓜籽 / 乾果(裝飾用) 酌量
  • 楓糖漿(maple syrup 上碟用)酌量
南瓜班戟製作圖 Pumpkin Pancakes Procedures01

南瓜班戟製作圖 Pumpkin Pancakes Procedures02
右上小圖:用白鑊炒香南瓜籽。下列各圖:煎南瓜班戟。見表面有氣孔,可翻轉煎第二面。
做法:
  1. 先把南瓜去籽去皮切丁塊。用微波爐或隔水蒸煮至軟綿。用大匙壓過篩,成南瓜泥,備用。
  2. 低筋粉,糖,鹽和泡打粉過篩拌勻,待用。
  3. 在一大盤中,把南瓜泥,雞蛋,雲呢拿香油,牛奶和香料(如用的話),完全拌勻。
  4. 把南瓜混合物,隨隨加入麵粉混合物中,輕手拌勻成麵糊。切勿過度拌勻。麵糊應該可徐徐流下(如上圖示)。蓋好,靜置20分鐘。如發覺麵糊太稠的話,可酌量加少許牛奶調較。
  5. 用不黏平底鑊,噴或塗少許油。用一大匙倒進麵糊,用中小火把班戟的第一面煎至微黃。表面見到一些氣孔出現,翻轉煎第二面至微黃色即成。重複此步驟,把麵糊煎完。盛在微暖的碟上,塗牛油,灑下南瓜籽或乾果,淋下適量的楓糖漿,趁熱享用。
南瓜班戟 Pumpkin Pancakes03

溫馨提示:
  • 麵糊靜置後,會變稠些。可酌量加牛奶調較。
  • 如不立即煎來吃,可蓋好,放入雪櫃中,到需要的時候,拿出來煎。
  • 我用的混合香料,是在超市買回來的。含玉桂粉(cinnamon),豆蔻粉(nutmeg) 和雜香料 (allspice). 跟南瓜的味道很配合。如果沒有,可以省去。
  • 取出的南瓜籽,可以烤焗作小食


更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2013/10/pumpkin-pancakes.html#ixzz2hzSYNtWi

日式芝士蛋糕【柔軟綿滑】Japanese Cheesecake


抄自简易食谱

材料:
  • 牛奶 250毫升
  • 忌廉芝士(cream cheese 切粒,置室溫軟化)250克
  • 牛油(奶油 butter 置室溫軟化)60克
  • 蛋黃 6隻
  • 低筋粉 55克
  • 粟粉(玉米粉)20克
  • 檸檬皮蓉(只黃色部份) 1個
  • 蛋白 6隻
  • 塔塔粉 (cream of tartar) 1/4茶匙(或 2茶匙檸檬汁)
  • 幼砂糖 130克

日本芝士蛋糕製作圖 Japanese Cheesecake Procedures

做法:
  1. 預熱焗爐至 150C (302F). 兩個焗盤預先鋪上 baking paper.
  2. 先把牛奶倒進一大盤中,放在小鍋熱水上用小火加熱,盤底不接觸熱水。加忌廉芝士,時不時搞拌,直至完全溶解,沒有粒粒和平滑。加入牛油,拌至完全溶解。把盤移離小鍋,待放涼些(註:隔水加熱,是為了幫助忌廉芝士和牛油溶解。如果混合物太熱的話,會把蛋黃煮熟,就不好了。)才加蛋黃,完全拌勻。
  3. 先把低筋粉和粟粉拌勻。分三次篩入芝士混合物中,每次務必拌勻,確定沒粉粒。拌入檸檬皮蓉,成麵糊待用。
  4. 把蛋白放入一個乾淨的盤中(註:一定要沒有油和沒有水份)。用電動搞拌器把蛋白打至起泡,加入塔塔粉。繼續搞打,分三次加入幼砂糖,打至蛋白尖峰挺立而不下垂(可參考這網誌:《如何打蛋白霜》和 video.)
  5. 用橡皮刮,把蛋白霜分三次拌入麵糊中(請參考《如何拌勻蛋白霜》video)。
  6. 分別倒進兩個焗盤中。置入另一個大焗盤。倒進半滿的熱水,小心放入焗爐中最低的爐架上,焗約 50至60分鐘。用針或竹籤插進中央,如沒麵糊黏著,表示蛋糕熟透。熄火,打開焗爐門幾吋裂縫,待多 10分鐘。取出蛋糕,脫模在鐵架上放涼後,置入雪櫃 (fridge) 中冷藏三小時,即成。
日本芝士蛋糕 Japanese Cheesecake02

溫馨提示:
  • 選用磚裝的芝士(cream cheese block)含水分少些,效果會更好。
  • 這個日本芝士蛋糕質感非常柔滑細緻。因為用了低筋粉(即 cake flour)和粟粉(corn flour),筋性極低的麵粉。蛋糕能鬆起是因為拌入蛋白霜,使蛋糕的內部組織構成極細的空氣孔。因此,要成功做出靚靚的芝士蛋糕,打蛋白霜和拌蛋白霜(fold-in)是非常重要的功夫。請參看之前 post 過的兩個 videos - 如何打蛋白霜如何拌勻蛋白霜
  • 很多人焗這芝士蛋糕常遇上的問題,就是蛋糕放涼後下陷。蛋糕下陷是因為蛋糕在焗爐裏面受熱膨脹過高,拿出焗爐後遇冷降溫,形成蛋糕嚴重收缩。解決的方法,是要用比較低的焗爐溫度,這食譜建議用 150C (302F),用稍長的時間去焗熟蛋糕。有點像『炆燉』蛋糕的做法。用一盤熱水置於焗盤下,保持蛋糕濕潤,降低蛋糕裂開的機會。
  • 由於每個焗爐的溫度不同,要自行因應調節。如果你的蛋糕在頭 30分鐘已經很快上色,或是表面膨脹太高,表示焗爐溫度太高了。就要調低一些,或用鋁箔紙鬆起地蓋著,並以防鋁箔紙黏去蛋糕表面,影響賣相。
  • 當蛋糕焗熟後,自己又滿意蛋糕表面的顏色時,不要立即從焗爐取出蛋糕,以免蛋糕突然降溫而導致嚴重收縮。因此,關掉焗爐後,就打開焗爐門幾吋,待 10分鐘,讓蛋糕可以逐步降溫。
  • 熄焗爐後,不要讓蛋糕留在焗盤中太長時間,否則焗盤底會出倒汗水。
  • 蛋糕表面有些皺紋是正常的,如果不是下陷就沒有甚麽大問題。
  • 可改用一個 8吋的圓形焗盤,自行調較烤焗時間。 
  • 如果用活動底的蛋糕模的話,就要用雙重的鋁箔紙包好蛋糕模的底部,以免水滲入蛋糕底部,令蛋糕太濕。


更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2011/02/japanese-cheesecake.html#ixzz2hzOSeffA

2013年7月22日星期一

如何订购



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  完成后请电邮至 :jesslyn1415@yahoo.com   我们会尽快处理。

像素最少800以上,
像素越高做出来的效果越好。


   1. 商品图档颜色因电脑银幕设定不同或照相机的像素差别,
图片和实物颜色多多少少会有差异~
   2. 货物出门恕不退还或更换~
   3. 买家汇款后,安排3天内邮寄(工作日)
   4. 任何询问请发送短信或直接留言区留言,我们会尽快回复你。


邮寄方式:
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西马:  RM 7 .00(三个以上另计)
东马:  RM 10 .00(三个以上另计)

版主资料
店名:缘自你我他(sdiy2u)
地址:SUNGAI PETANI
联络:016-4813081 Jefferlyn Tan (SMS only)
电邮: jesslyn1415@yahoo.com

本店采用日本高科技的原料印制,品质保证

(第一张)左图为高级颜料,
(第二张)右图为普通颜料。
我们采用高级颜料转印图画,外表光滑,触摸感觉也很舒服。
一般廉价的颜料印制出来的图画摸起来有点粗糙的感觉,
而且表面暗淡。


希望所有买家都能在本店找到心仪的东东,
享受到购物的乐趣,
衷心祝福各位买家购物愉快,
天天有份好心情 

注:
本中心所有产品将随着季节稍微调整价钱。
不便之处,敬请原谅。




2013年3月1日星期五

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