德 国 酥 饼

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。 【材料】：        ● golden champ 牛油 250g        ● 糖粉 80g （这个份量刚刚好，不会太甜） ● 马铃薯粉 250g        ● 特幼面粉 200g          ● 奶粉 3tsp        ● 罂粟子 适量 （选择性）                做法        1）把温室牛油和过筛的糖粉用mixer一起打发。        2）一口气加入马铃薯粉， 面粉和奶粉继续拌打成面团。        3）接着加入罂粟子，用手把面团揉均匀，取出一小团 （1粒8g），          在手心滚成小扁球， 再用叉子稍微压出条纹。        4）烤盘铺baking paper，做好的酥饼整齐排在烤盘里，        5）放进预热烤箱中层以160°C，烤15~20分钟即可。取出酥饼马上放在铁架子上待凉，          然后收进不透风的罐子里。

抹茶蛋糕

材料

A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黄400公克，蜜红豆200公克，B.蛋白300公克，细砂糖250公克，塔塔粉10公克，内馅：200公克，打发鲜奶油200公克

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

做法

1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中，加入水与沙拉油拌匀，续将蛋黄与蜜红豆加入拌匀。
2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再倒至作法2中拌匀。
4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟。
5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片（每片约20×40公分），分别抹上打发的鲜奶油、撒上蜜红豆，捲起每条分切为10片即可。

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

水果蛋糕寿司

材料

寿司饭100公克，紫苏粉适量，奇异果1

颗，橘片适量，榛果少许，蛋糕模型2

个，保鲜膜2张，苹果片适量，草莓适

量，薄荷叶少许

做法

1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。 
2.奇异果去皮切片备用。 
3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。 
4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上，再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

南瓜馒头

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

南瓜馒头

 

材料

南瓜，面粉，糖，酵母

做法

1.南瓜切成小片，用微波炉高火四分钟微软
2.压成南瓜泥，和到面里，加点糖也可以.加入酵母，至到面发起原来的二三倍。
3.把面团揉成馒头，再醒半小时以上，面再次松驰入开水锅蒸十分钟。

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

南瓜糯米饼

材料

南瓜半只，白糖，糯米粉

做法

1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.

小诀窍:

我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

南瓜泥枸杞小饼干

材料

配方来自《孟老师的100道手工饼干》，已作部分调整，原料：（长帝烤盘约2盘，60-70个小饼干），无盐黄油60g，糖粉35g，去皮南瓜65g，低筋面粉50g，奶粉10g，泡打粉1/4小勺（1.2ml），枸杞子60-70个

做法

去皮南瓜切薄片 
上屉蒸熟（约10-15分钟），放温 
无盐黄油室温软化 
加入糖粉 
用橡皮刀拌匀 
用电动打蛋器告诉打成奶油糊状（如图6.） 
枸杞子用水泡开 
南瓜稍凉之后压泥，加入奶油糊中 
继续用高速拌匀 
筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉 
用橡皮刀以不规则方向翻拌均匀 
将面糊装入裱花袋中，用尖齿花嘴贴住烤盘，以垂直方向挤出2-3cm直径的花形 
用枸杞子作为花芯装饰 
烤箱预热，150°C上下火15分钟，转130°C5分钟，熄火后利用余温焖5-10分钟

小诀窍:

疯言疯语：
南瓜事先蒸好后稍微晾凉，如果刚出炉高温压泥加入奶油糊中会将奶油融化成液态，不好成型
2-3cm的花形很小，想想这个分量的原料可以做出两盘60-70个小饼干就可想而知了，所以，第一次烘焙的时候，请多在炉边巡视，根据实际情况进行温度和时间的调整，避免烤糊
由于花芯用泡发的枸杞子当装饰，所以烤好之后可能中心部分会有点潮软，放凉后一般就不会了，如果冷却之后还觉得有点潮软，可以将小饼干翻面，入炉130°C10分钟左右，低温烘干

注：此食谱是为了方便我本人日后方便参考而设的，并非来自我自己的食谱，由于时间与日期相隔蛮久，也忘了从哪里复制过来，若有侵犯到某某人，可以留言通知我。谢谢。

南瓜馒头

材料

南瓜，酵母，面粉

做法

1.南瓜买来，切大块，蒸锅蒸熟，凉至温热，用勺子碾碎，然后加适量酵母和面粉揉成面团（一定要有心理准备，很粘的，需要不停的加面粉），面发好后，揉成馒头蒸就好了。

小诀窍:

蒸好的的馒头，带着一股南瓜的清香，我一口气吃了两个。同时，就像CANDEY说的保湿型好，装到保鲜袋里放冷藏室里也不会像普通馒头那样变得很硬。